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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Auch im Winter kommen bei Familie Scheffler im mittelfränkischen Seukendorf Gemüse, Salat und Kräuter immer ganz frisch auf den Tisch, dreifach frisch: Wintergemüse …
25.02.2023
| BR Fernsehen
Auf ihrer filmischen Zeitreise ist Sybille Krafft ans „Schwäbische Meer“ gefahren - an den bayerischen Teil des Bodensees. Er erstreckt sich über 18 Kilometer …
05.03.2023
| BR Fernsehen
Mit einem einfachen, aber sehr effektiven Trick von Andreas Geitl bekommen Sie Kartoffelknödel, die perfekt aussehen und im Kochwasser nicht zerfallen.
17.02.2023
| BR Fernsehen
Harrische sind ein Schmalzgebäck, das in Oberfranken zu besonderen Anlässen gebacken wird. Lange Zeit wurden diese Küchlein vor allem zu Kirchweih oder für eine …
18.03.2023
| BR Fernsehen
Schneeballen sind eine aufwändige in Schmalz herausgebackene süße Köstlichkeit aus verschlungenen Teigstreifen. Die fränkische Spezialität schmeckt am besten fein …
18.03.2023
| BR Fernsehen
Bei diesem Rezept überrascht sie Alfred Fahr mit herzhaften Dampfnudeln. Unser Allgäuer Spitzenkoch serviert das Hefegebäck gedämpft auf Kartoffelscheiben und …
02.03.2023
| BR Fernsehen
Frisch geräucherter Fisch ist lecker – und ganz einfach selbst zu machen.
Schon mal im Kugelgrill kalt geräuchert? Oder im Schuhkarton? Und selbst der kleine …
03.03.2022
| BR Fernsehen
In ihm steckt die Kraft der Jahrtausende. Er ist verantwortlich für Hunderte von Aromen. Und unsterblich, bei guter Pflege. Alles, was es dafür braucht, ist Wasser, …
18.03.2023
| BR Fernsehen
Lieben Sie Milchreis? Dann haben Sie etwas mit Konditormeister Martin Rößler gemeinsam! Er mag ihn sehr und verarbeitet ihn in einem Kuchen. Wichtigste Merkmale: …
02.03.2023
| BR Fernsehen
Als Vorsitzende der Israelitischen Kultusgemeinde Straubing folgt Anna Zisler (65) auf ihren Vater, den Holocaustüberlebenden Israel Offman. Wie er, möchte sie als …
30.11.2022
| BR Fernsehen
