BR Heimat - Habe die Ehre! Christian Skrodzki von der Allgäuer Genussmanufaktur
Mittwoch, 04.10.2023
10:05
bis 12:00 Uhr
-
Als Podcast verfügbar
BR Heimat
Vor vier Jahren wurde die "Allgäuer Genussmanufaktur" eröffnet. Dabei handelt es sich um ein Heimat- und Bürgerprojekt, das in einem geschichtsträchtigen Gebäude Genüsse aller Art anbietet. Im Ratsch mit Bettina Ahne stellt Christian Skrodzki das Projekt vor.
Musikzusammenstellung: Johannes Hitzelberger
11.00 Nachrichten, Wetter, Verkehr
Als Podcast verfügbar
In dem historischen Brauereigebäude in Leutkirch gibt’s viel zu entdecken: Produktions-, Verkaufs- und Ausstellungsflächen von mehr als einem Dutzend Kunst- und Genusshandwerker. Goldschmiede, Bierbrauer, Kaffeeröster und eine riesige Bibliothek mit über 12.000 antiquarischen Büchern laden zum Verweilen ein.
Das Gelände wird 1751 zum ersten Mal erwähnt und besteht aus einem Haus, Hof, Stadel und Bräuhaus. Ab 1823 gibt’s auch eine Gastwirtschaft. Mitte des 19. Jahrhunderts gibt’s einen Besitzerwechsel, aus den Unterlagen geht hervor, dass in den Stallungen 40 bis 50 Stück Hornvieh und 30 Pferde untergebracht waren, es ist auch von Ackerflächen, Wiesen, Wald und Torfgründen die Rede. Eine Blütezeit steht an, mit Erweiterungen, einem florierenden Gasthaus und Theater- sowie Tanzdarbietungen.
Doch die guten Jahre enden, die Brauerei stellt den Betrieb ein und das Anwesen drohte nach und nach in Vergessenheit zu geraten. Ab 2017 entstand die Idee, die alte Brauerei in Urlau in Form einer Genossenschaft als Bürger- und Heimatprojekt Allgäuer Genussmanufaktur wieder zu beleben. Nach Umbau und Modernisierung konnte im Sommer 2019 die Allgäuer Genussmanufaktur ihre Türen öffnen. 90 Jahre nach dem letzten Sud wird in dem alten Gebäude wieder gebraut. Es wird wieder gebacken, gebrannt und Käse gelagert.
In "Habe die Ehre!" ist Christian Skrodzki bei Bettina Ahne zu Gast. Er ist ehrenamtlicher Vorstand der Allgäuer Genussmanufaktur eG und Heimatentwickler. Im Gespräch mit Bettina Ahne stellt er die Genussmanufaktur vor und zeigt auch, wie wichtig solche Projekte für die Heimat sind.
www.allgaeuer-genussmanufaktur.de