Frankenschau

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Schnickerli | Bild: BR zum Download Rezept zum Nachkochen Schnickerli

Kaum eine Region ist so reich an Spezialitäten wie Franken. Manch ein Rezept findet sich nur in einem eng begrenzten Gebiet, und wird auch dort nur noch selten gekocht. So auch die "Schnickerli", ein Gericht aus frischem Rindermagen. [mehr]