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Prof. Dr. Christoph Ribbat Völlig bedient – Warum man Restaurants erforschen muss, um unsere Gesellschaft zu verstehen

Ein Beitrag von: Andrea Roth

Stand: 03.05.2016 | Archiv

Um Videos oder Audios abzuspielen, benötigen Sie einen Browser, der HTML5-Video abspielen kann oder eine aktuelle Version des kostenlosen Adobe Flash Players sowie aktiviertes JavaScript. Hier bringen Wissenschaftler ihre Forschung auf den Punkt. Jeder Teilnehmer hat 13 Minuten Zeit. Erlaubt sind weder PowerPoint noch Teleprompter. Die freie Rede zählt! Der Physiker Peter Fierlinger (TU München) erforscht, wo die Antimaterie im Universum geblieben ist. Und der Literaturwissenschaftler Christoph Ribbat (Humboldt-Stiftung und Uni Paderborn, im Bild) beschreibt, was unsere Restaurantbesuche über die moderne Gesellschaft verraten. | Bild: BR/Lisa Hinder

Im Restaurant geht es um sehr viel mehr als um Nahrungsaufnahme: Hier kollidieren Genuss und Schwerstarbeit, Eleganz und Ausbeutung, kulturelle Diversität und Rassismus.

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