Marion Brueggen und Martin Rienecker betreiben seit Oktober 2022 die "Volxküche" in Bad Windsheim. Sie kochen mit gespendeten Lebensmitteln Mittagessen und geben die Gerichte günstig ab. Vier Euro kostet ein Teller, es gibt nur pflanzliche Kost. Kunden, die etwas Gutes tun möchten, zahlen zwei Essen: eines für sich – eines für einen armen Menschen. Ein Essensbon wird an der Kasse hinterlegt und für einen Bedürftigen verwendet. Das soziale Projekt sollte Menschen über den Inflationswinter helfen – nun machen die Organisatoren weiter – vor allem, um Essen zu retten. Seit Beginn wurden mehr als 5,4 Tonnen gespendete Lebensmittel verarbeitet.