Vronis Lieblingsschmankerl Brathendlpfanne · Verbrannter Lauch

Doro Wat ist das Lieblingsgericht von Nardi Schwaiger, die mit ihrer Familie im Münchner Stadtteil Sendling lebt. Wie in ihrer Heimat Äthiopien serviert sie gerne viele verschiedene Soßen zusammen mit einem Sauerteig-Fladenbrot. Nardis Favorit ist Doro Wat - eine scharfe Hühnchensoße mit viel Zwiebeln, Gewürzen und Ei.
Als bayerische Variante hat sich Vroni Lutz eine Brathendlpfanne ausgedacht, mit pikanter roter Soße und Sauerteigbrot. Lauch mit Eiersalat ist ihre vegetarische Kreation – gewürzt mit Berbere, einer scharfen äthiopischen Gewürzmischung.

Redaktion: Ingmar Grundmann