radioReportage
Schlachtennebenprodukte - Was vom Tier übrig bleibt
Innereien, Schweinsköpfe, Kuh-Euter - früher ein Nahrungsmittel, wandern sie heute ins Tierfutter. Oder nach Asien. Dort gelten diese Teile als Delikatesse. Junge Metzger und Köche bieten sie Feinschmeckern auch hierzulande an. Von Kirsten Zesewitz
BAYERN 2
