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Archivsuche

Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen Rundfunks.

zur Suche Wandertipp: Vier-Gipfel-Höhenweg auf der Hörnlegruppe im Ammergau

Wanderexpertin Nina Schlesener nimmt Sie mit in die Ammergauer Alpen auf eine Rundtour mit gleich vier Gipfeln! Schweben Sie mit der historischen Sesselbahn auf …

26.03.2024 | BR Fernsehen

zur Suche Tipp von Michaela Hager: Verfeinert Spargelgerichte und Fisch: geklärte Butter

Bis zum 24. Juni können Sie noch frischen Spargel genießen. Probieren Sie doch mal eine geklärte Buttersoße dazu, die auch Grundlage einer Sauce Hollandaise und …

14.05.2019 | BR Fernsehen

zur Suche Zwischen Spessart und Karwendel: Osterfladen

Osterhasen, Osterlämmer, Osterbrote, Osterfladen und Zöpfe: alles meist aus feinem Hefeteig. Das sind die traditionellen Osterspezialitäten, die in vielen …

30.03.2024 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Fischklößchen mit Kartoffelgnocchi, Spinat und Zitronensoße

Alfred Fahr präsentiert Fischklößchen und erklärt die wichtigste Regel der Zubereitung: Die Fischfarce darf beim Verarbeiten nicht warm werden. Als Beilagen passen …

22.03.2024 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Kurz gebratenes Lamm mit weißer Bohnencreme und Minzjoghurt

Diana Burkel zeigt diesmal, dass Lamm nicht nur zart wird, wenn man es schmort, sondern auch, wenn man es nur kurz anbrät. Das fein aromatische Fleisch ergänzt die …

22.03.2024 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: Karotten-Ingwer-Suppe mit Basilikumknödeln und Kartoffeltropfen

Suppen sind meist kostengünstig und schnell gemacht. So auch die Frühlingssuppe aus Karotten, Ingwer, Orangensaft und Kokosmilch von Wolfgang Link. Und wer mag, …

22.03.2024 | BR Fernsehen

zur Suche Wirtshaustipp: "Brauereigasthof Jakob" in Nittenau (Oberpfalz)

Wer in der Oberpfalz auf der Suche nach einem Wirtshaus ist, sollte unbedingt dem "Brauereigasthof Jakob" in Nittenau einen Besuch abstatten. Andi Christl …

26.03.2024 | BR Fernsehen

zur Suche Backtipp: Hefeteig: So gelingt er garantiert

Osterfladen und Hefezöpfe gehören zu Ostern wie bunte Eier und Schokohasen. Konditormeister Sepp Schwalber zeigt, worauf Sie achten sollten, damit Ihr Hefegebäck …

28.03.2024 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept: "Bierbratl" - Krustenwammerl mit Ofengemüse, Semmelknödel und Biersoße

Josef Hartl schätzt die klassische, bayerische Küche. Das beweist er mit seinem "Bierbratl" und verrät, wie man Schweinebauch richtig brät bzw. krustet …

13.03.2024 | BR Fernsehen

zur Suche Wir in Bayern | Rezept : Gebackener Karpfen mit lauwarmem Selleriesalat

Zum Ausklang der Karpfensaison serviert Diana Burkel den heimischen Fisch nochmal auf traditionell altbayerische Weise. Dafür werden die panierten Filets goldbraun …

13.03.2024 | BR Fernsehen

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