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Ist Lokal das neue Global? Warum wir die Globalisierung nicht zurückdrehen können

Globalisierung ist Gewinn, steht aber auch in berechtigter Kritik. Der bekennende Küchenphilosoph Jochen Rack sagt: Man kann und muss Globalisierung gestalten. Aber rückgängig machen kann man sie nicht. Ein Selbstversuch in der Küche. Rezept: Apfelstrudel.

Ist Lokal das neue Global? Warum wir die Globalisierung nicht zurückdrehen können | Bild: picture alliance / Georg Oberweger / picturedesk.com | Georg Oberweger
52 Min. | 14.12.2020

VON: Jochen Rack

Nachtstudio | Bild: BR
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