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Aufgegabelt 
 
     
 
                                 
 
                     5.5., 17.15/01.35 
 
von Alexander Herrmann                 
 
                                       
 
Lachs mit Pilzhaube gebraten in süß-   
 
saurem Pilzsud                         
 
                                       
 
Zutaten: (Forts.)                      
 
1 TL Wasabipaste                       
 
100
 
ml Sojasauce                       
 
500
 
ml Gemüsebrühe                     
 
1 Schuss Sesamöl, geröstet             
 
50 g Sesamsaat, weiß                   
 
1 Schuss Sonnenblumenöl                
 
2 EL brauner Zucker                    
 
Salz                                   
 
                                       
 
Zubereitung: 
Die Schalotten schälen, in
 
feine Würfel schneiden sowie die Shii- 
 
takepilze in Streifen schneiden.       
 
                                       
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