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Aufgegabelt
26.5., 17.15/01.55
von Alexander Herrmann
Geflämmter Zander mit Apfel-
Sauerampfer-Salat
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
400
g Zanderfilet, küchenfertig, ohne
Haut und Gräten
100
g Salz
20 g Zucker
2 Stk. grüner Apfel
2 Handvoll Sauerampfer
2 Stk. Schalotten
60 ml Apfelessig
150
ml Apfelsaft
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