Backtipp So bekommen Ihr Rhabarberkompott und -kuchen eine kräftige Farbe
Oft wird Rhabarber zu früh geerntet und ist dann meistens noch grün. Aber auch beim Kochen verschwindet die schöne rote Farbe. Franziska Schweiger hat einen Tipp, wie Ihr Rhabarberkompott oder Ihr Kuchen ein tolles Rot bekommen.
Franziska Schweiger
"Wenn Sie Rhabarber weich kochen oder im Ofen weich garen, geben Sie ein paar gefrorene (oder frische) Himbeeren dazu und schon wird die Rhabarbermasse schön rot."