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Ran an den Spargel!

Stand: 05.05.2020

Deutschen Spargel kann man gewöhnlich von Mitte April bis zum 24. Juni, dem Johannistag, genießen. Früher dran als unser heimisches Stangengold ist Spargel aus Griechenland und Marokko. Hier finden Sie Tipps und Tricks, worauf man beim Spargelkauf achten sollte. Wie man erkennt, ob Spargel eine gute Qualität hat? Wie bleibt Spargel lange frisch? Also, ran an den Spargel!

zur Bildergalerie mit Informationen Spargel schälen So geht's!

Sorgfalt und einen scharfen Kartoffelschäler - mehr braucht man nicht, um Spargel zu schälen. Denn nichts ist lästiger, als zähe Schalenreste im Mund zu haben. [mehr - zur Bildergalerie mit Informationen: Spargel schälen - So geht's! ]

zum Artikel Altes Heilwissen Schon die Römer kannten ihn als Medizin

Im alten Rom wurde Spargel als Heilmittel zur Herzstärkung und Blutreinigung verordnet. Auch als Mittel gegen Hüftleiden und Zahnweh fand er Verwendung - und als Aphrodisiakum ... [mehr - zum Artikel: Altes Heilwissen - Schon die Römer kannten ihn als Medizin ]

zum Artikel Gesunde Küche Violette Stangen sind gesünder

Bisher galt für Genießer nur der weiße Spargel als wahrer Hochgenuss. Violetter Spargel galt als minderwertig. Jetzt aber weiß man: Violetter Spargel ist nicht von schlechterer Qualität, sondern - im Gegenteil - besonders gesund. [mehr - zum Artikel: Gesunde Küche - Violette Stangen sind gesünder ]

zum Artikel Grüner Spargel Eigenanbau im Hausgarten

Im Garten lassen die meisten von uns lieber die Finger vom Spargel. Dabei ist der Anbau gar nicht so aufwendig, wie man glauben mag, vor allem, wenn es um den Grünspargel geht. [mehr - zum Artikel: Grüner Spargel - Eigenanbau im Hausgarten ]

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Er schmeckt köstlich, hat wenig Kalorien und wirkt entwässernd - der Spargel ist das ideale Gemüse für eine genussreiche und gesunde Frühjahrs-Diät. [mehr - zum Artikel: Gesunde Küche - Spargel macht schlank ... ]

zum Artikel Rezepte Spargel einmal anders

Als Pfannkuchen, in Alufolie gewickelt oder gar als Hopfen-Spargel-Cocktail - das Feinschmeckergemüse lässt sich wunderbar variantenreich zubereiten. Wir haben die Rezepte für Sie ... [mehr - zum Artikel: Rezepte - Spargel einmal anders ]

zum Artikel Spargel-Note Wenn's beim Pieseln spargelt

Der erste Toilettengang nach dem Spargelessen: Beim Pieseln riecht es unangenehm. Schuld ist die Asparagusinsäure, eine Schwefelverbindung. Diese verändert auch den Geschmack der Muttermilch. Manche Still-Babys mögen das gar nicht. [mehr - zum Artikel: Spargel-Note - Wenn's beim Pieseln spargelt ]