Bayern 2 - Zeit für Bayern


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Beim Teichwirt von nebenan Fisch aus Oberfranken auf dem Grillrost

Ein Beitrag von: Bischof, Anja

Published at: 3-6-2018 | Archiv

In manchen Gegenden Oberfrankens reihen sich Fischteiche wie Perlenketten aneinander. Darin schwimmen Delikatessen wie Zander, Karpfen oder Saiblinge. Dass diese Speisefische auch eine gute Figur auf dem Grillrost machen, wird oft vergessen. Tatsächlich ist ein Fisch aus der Region unschlagbar, was die Frische angeht. Und er wäre eine fettarme, gesunde Abwechslung zu Steak und Bratwurst.


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