Bayern 2 - Zeit für Bayern


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Spezialitäten aus oberpfälzer Wirtsstuben Gansjung mit Gansfüßen

Ein Beitrag von: Muggenthaler, Thomas

Stand: 06.10.2018 | Archiv

Um Videos oder Audios abzuspielen, benötigen Sie einen Browser, der HTML5-Video abspielen kann oder eine aktuelle Version des kostenlosen Adobe Flash Players sowie aktiviertes JavaScript. Gänse, Gänsebauer, Gansjung | Bild: BR / Thomas Muggenthaler

Gansjung das sind die Teile, die jung in der Bedeutung von klein sind. Woanders sagt man dazu Gänseklein: Kopf, Flügel, Leber, Magen, Füße. Feinschmecker aller Länder schätzen die speziellen Geschmackserlebnisse, die grade diese Stücke ohne viel Fleisch bieten.


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