Bayern 2 - Notizbuch


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Einfache Fastenspeisen Quarkgebrösel mit Kraut und Apfelmus

Ein Beitrag von: Rupert Waldmüller

Stand: 06.03.2020

Um Videos oder Audios abzuspielen, benötigen Sie einen Browser, der HTML5-Video abspielen kann oder eine aktuelle Version des kostenlosen Adobe Flash Players sowie aktiviertes JavaScript. Fastenspeise Quarkgebrösel mit Sauerkraut oder Apfelmus | Bild: BR/Rupert Waldmüller

Die Fastenzeit ist die Zeit der einfachen Speisen. Gerade früher waren diese Gerichte auch aus der Not heraus geboren: als Resteessen. Sie wurden nach Gefühl gekocht und nie wirklich aufgeschrieben. Ein Beispiel im Allgäu ist der Käsbroasmer, ein Quarkgebrösel.

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