Bayern 2 - Bayern 2 am Sonntagvormittag


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Zwischen Presssack und Lavendel Kommt das beste Brot der Welt aus Franken?

Ein Beitrag von: Johannes Marchl

Stand: 27.10.2019

Um Videos oder Audios abzuspielen, benötigen Sie einen Browser, der HTML5-Video abspielen kann oder eine aktuelle Version des kostenlosen Adobe Flash Players sowie aktiviertes JavaScript. "Freibäcker" Arnd Erbel mit seinem Brot. | Bild: BR / Johannes Marchl

Johannes Marchl hat den "Freibäcker" Arnd Erbel in Dachsbach an der Aisch besucht - und erhielt eine Lehrstunde im Brotbacken unter der besonderen Berücksichtigung des Sauerteigs und der strickten Vernachlässigung jedes Backzusatzes, insbesondere der Hefe, am Beispiel eines Erbelschen Drescherlaibs.


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