Bayern 2

radioWissen am Nachmittag Ernährung und so genannte "Wahrheiten"

Zwei übergewichtige essende Figuren sitzen auf einem Maßband | Bild: picture-alliance/dpa

Donnerstag, 12.12.2019
15:05 bis 16:00 Uhr

  • Als Podcast verfügbar

BAYERN 2

Detox
Die Mär vom Entgiften

Fette
Deutlich besser als ihr Ruf

Das Kalenderblatt
12.12.1956
Erstes Programm der Münchner Lach- und Schießgesellschaft
Von Justina Schreiber
Als Podcast und in der Bayern 2 App verfügbar

Detox - die Mär vom Entgiften
Autorin: Daniela Remus / Regie: Christiane Klenz
Ob Bluthochdruck, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Rheuma oder Übergewicht: Fasten gilt als Wunderkur gegen viele Zivilisationskrankheiten. Und es wird auch als eine Art Jungbrunnen gepriesen, als wirksame Anti-Aging Maßnahme. Die Anhänger des Fastens sprechen von der reinigenden Wirkung für Körper und Seele. Vom Entschlacken und Beseitigen von Zellgiften. Medizinisch ist dieser Ansatz umstritten. Trotzdem sind Fastenkuren für mehrere Tausend Euro in exklusiven Kliniken hip. Das Intervallfasten ist zum täglichen Entschleunigungs- und Detox-Programm für Gesundheitsbewusste geworden. Aber was ist dran an diesem Boom? Wie steht es um die Nebenwirkungen eines radikalen Verzichts? Um Mangelernährung, Übersäuerung oder Gallensteine?

Fette - deutlich besser als ihr Ruf
Autorin: Jenny von Sperber / Regie: Markus Köbnik
"Fett macht fett" und "Fett ist schlecht fürs Herz". Seit den Fünfziger Jahren sitzt dieses Dogma in unseren Hinterköpfen und beschert vielen Menschen ein schlechtes Gewissen beim Essen. Der Fettkonsum ist folglich sowohl in Deutschland als auch in Amerika deutlich zurück gegangen. Light-Produkte und fettfreie Lebensmittel sind noch immer sehr beliebt. Doch dünner sind die Menschen nicht geworden. Und Herzkrankheiten sind heute die Todesursache Nummer eins. Ist das Fett in unserer Ernährung am Ende gar nicht Schuld gewesen? Die Sendung begibt sich auf die Suche nach den Ursprüngen der Fett-Verteufelung und besucht Wissenschaftler, die das Dogma des schlechten Fettes längst für überholt erklärt haben.

Moderation: Birgit Magiera
Redaktion: Matthias Eggert

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