radioWissen Ernährung und so genannte „Wahrheiten“

Detox
Die Mär vom Entgiften

Fette
Deutlich besser als ihr Ruf

Das Kalenderblatt
22.11.1784
Verbot von Weihnachtskrippen in öffentlichen Gebäuden
Von Carola Zinner
Als Podcast und in der Bayern 2 App verfügbar

Detox - die Mär vom Entgiften
Autorin: Dandiela Remus / Regie: Christiane Klenz
Ob Bluthochdruck, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Rheuma oder Übergewicht: Fasten gilt als Wunderkur gegen viele Zivilisationskrankheiten. Und es wird auch als eine Art Jungbrunnen gepriesen, als wirksame Anti-Aging Maßnahme. Die Anhänger des Fastens sprechen von der reinigenden Wirkung für Körper und Seele. Vom Entschlacken und Beseitigen von Zellgiften. Medizinisch ist dieser Ansatz umstritten: Trotzdem sind Fastenkuren für mehrere Tausend Euro in exklusiven Kliniken hip, das Intervallfasten ist zum täglichen Entschleunigungs- und Detox-Programm für Gesundheitsbewusste geworden. Aber was ist dran an diesem Boom? Wie steht es um die Nebenwirkungen eines radikalen Verzichts? Um Mangelernährung, Übersäuerung oder Gallensteine?

Fette - deutlich besser als ihr Ruf
Autorin: Jenny von Sperber / Regie: Marcus Köbnik
"Fett macht fett" und "Fett ist schlecht fürs Herz". Seit den Fünfziger-Jahren sitzt dieses Dogma in unseren Hinterköpfen und beschert vielen Menschen ein schlechtes Gewissen beim Essen. Der Fettkonsum ist folglich sowohl in Deutschland als auch in Amerika deutlich zurück gegangen. Light-Produkte und fettfreie Lebensmittel sind noch immer sehr beliebt. Doch dünner sind die Menschen nicht geworden. Und Herzkrankheiten sind heute die Todesursache Nummer eins. Ist das Fett in unserer Ernährung am Ende gar nicht Schuld gewesen? Die Sendung begibt sich auf die Suche nach den Ursprüngen der Fett-Verteufelung und besucht Wissenschaftler, die das Dogma des schlechten Fettes längst für überholt erklärt haben.

Moderation:Birgit Magiera-Fermum
Redaktion: Matthias Eggert

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