Bayern 2

     

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Kabeljau im Freistaat Der Stockfisch und die Bayern

Ein Beitrag von: Pehl, Andreas

Stand: 09.04.2025

Stockfisch ist lebendiges Kulturgut in Franken. Historisch als Fastenessen aus dem hohen Norden nach Bayern gelangt, ist getrockneter Kabeljau ein Beispiel für die Verbindung von regionaler Tradition und internationalem Austausch.

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