Chemie des Backens Perfekte Plätzchen, Kuchen und Schokolade

Perfekte Plätzchen bekommt man nur, wenn man verschiedene Zutaten genau abmisst und zu festgelegten Zeiten miteinander vermischt. Falsche Reihenfolge? Das Gebäck misslingt. Chemie und Backen - so wichtig wie Plätzchen an Weihnachten.