Chemie des Backens Perfekte Plätzchen, Kuchen, Schokolade und Zutaten ersetzen

Perfekte Plätzchen bekommt man nur, wenn man verschiedene Zutaten genau abmisst und zu festgelegten Zeiten miteinander vermischt. Falsche Reihenfolge? Das Gebäck misslingt. Chemie und Backen - so wichtig wie Kuchen zum Kaffee.