Bayern 2


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Abnehmen, aber wie?

Von: Katharina Huebel

Stand: 24.02.2020

Abnehmen | Bild: imago / Revierfoto

Abnehmen funktioniert nicht mit Crash-Diäten, auch nicht mit extremen Umstellungen wie plötzlich gar keinen Zucker mehr zu sich zu nehmen oder überhaupt keine Kohlenhydrate mehr zu essen. Diese Ansicht hat sich in der Ernährungsmedizin durchgesetzt, dennoch gibt es immer wieder neue Ernährungstrends.

Expertin:

Prof. Dr. Yurdagül Zopf
Klinische und Experimentelle Ernährungsmedizin am Universitätsklinikum Erlangen / Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg

Wie viel sie bringen, für wen sie was sind und wo ihre Grenzen liegen – dazu gibt Professor Dr. Yurdagül Zopf Antworten. Sie ist die erste Professorin in Süddeutschland, die sich speziell mit klinischer und experimenteller Ernährungsmedizin beschäftigt, an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg. Sie berät Patienten, für die sie oft die letzte Hoffnung ist, die schon zahlreiche Diäten in ihrem Leben durchgemacht haben und immer noch übergewichtig sind. Sie begleitet sie bei dem Prozess, alte Gewohnheiten aufzugeben und neue Essmuster zu etablieren. Ihr Anliegen: dass die Ernährungsumstellung dauerhaft funktioniert.

Der vorliegende Text beruht auf einem Interview mit Professor Dr. Yurdagül Zopf, Professor Dr. Yurdagül Zopf, Klinische und Experimentelle Ernährungsmedizin am Universitätsklinikum Erlangen / Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg

Buchtipp:

Dr. Nadja Hermann:
"Fettlogik überwinden"

Ullstein Verlag
9,99 Euro

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