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Weingelee Rezept für Weingelee

Weingelee ist eine kleine Delikatesse. Und obwohl man in Feinkostläden viel Geld dafür ausgeben kann, lässt sich das Gelee aus Wein auch ganz einfach selber machen. Probieren Sie unser Rezept.

Stand: 22.06.2018

Weingelee | Bild: BR

Welche Zutaten brauche ich für Weingelee?

750ml trockenen Weißwein
300g Zucker
9g Agar Agar

Agar Agar ist ein geschmacksneutrales Geliermittel in Pulverform. Zuerst Agar Agar mit 150ml Weißwein in einem Topf glattrühren. Erst dann Zucker und restlichen Weißwein dazugeben.
Die Mischung fünf Minuten lang sprudelnd aufkochen lassen und noch heiß in Marmeladengläser Ihrer Wahl füllen. Die Gläser mit einem Deckel verschließen und abkühlen lassen. Erst wenn das Agar Agar kalt wird, geliert es.

Sie wünschen sich mehr Ideen, wie Sie Marmelade oder Gelee ohne Zucker herstellen können? Dann probieren Sie die Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker.

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