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Smoothie Rezept Rezepte für Smoothies vom Sternekoch

Smoothies kann jeder mixen. Es sind gesunde, feine Sattmacher. Hier zwei Rezepte von Sternekoch Alexander Herrmann. Eines davon für einen herzhaften Smoothie.

Stand: 09.02.2023

Glas mit Erdbeer-Smoothie und Erdbeeren auf einem Tisch | Bild: mauritius images

Erdbeer-Smoothie

Zutaten für zwei Personen

  • 500 g Erdbeeren
  • 2 kleine Becher Joghurt
  • 2 EL Mandelblättchen
  • 40 g Butter
  • 1 Zitrone
  • Zum Süßen 1-2 EL Vanillezucker, Honig oder Agavendicksaft
  • nach Belieben einige Eiswürfel

Erdbeeren kurz abbrausen, dann das Grün wegschneiden, zerkleinern und in den Mixer geben. In der Pfanne die Butter zergehen lassen, die Mandelblättchen darin rösten. Die Butter darf ruhig zu Nussbutter bräunen. Dann das Ganze zu den Erdbeeren in den Mixer geben. Etwas Zitronensaft und geriebene Zitronenschale dazu, je nachdem, wie fruchtig man es mag. Dann noch den Joghurt dazugeben. Wer es ganz besonders frisch haben will, kann ein paar Eiswürfel in den Smoothie mischen. Alles durchmixen. Nach Belieben süßen.

Herzhafter Smoothie

Zutaten für zwei Personen

  • 1 Eisbergsalat
  • 1 Salatgurke
  • 2 grüne Äpfel
  • Olivenöl
  • 1 Avocado
  • zum Würzen: Zitrone, Ingwer, Cayennepfeffer, Meersalz

Den Eisbergsalat, putzen leicht abbrausen und klein geschnitten in den Mixer geben. Dazu die klein geschnittene Salatgurke und die Apfelstücke. Wer es besonders cremig haben will gibt noch eine Avocado dazu. Mit etwas Apfelsaft und Wasser den Mixer halb angießen, 1-2 Esslöffel Olivenöl dazu Alles durchmixen, mit Cayennepfeffer oder etwas Ingwer, Zitronensaft, Zitronenabrieb und einer Prise Meersalz würzen und nochmal durchmixen.

Wie gut sind Soja-Drinks, Hafermilch oder Hanfmilch wirklich? Warum Pflanzendrinks oft eine wirklich gute Alternative zur tierischen Milch sind, klärt diese Episode unseres Nachhaltigkeitspodcasts "Besser leben":

https://www.ardaudiothek.de/episode/besser-leben-der-bayern-1-nachhaltigkeitspodcast/wie-gesund-ist-sojamilch/bayern-1/10817451/


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