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Dreikönigskuchen Rezept für Hefekuchen mit Orakel

Der Dreikönigskuchen ist ein leckeres Hefegebäck, das dank eines Backtricks sogar echte Wahrsagerqualitäten hat. Hier haben wir das Rezept zum Nachbacken.

Stand: 03.01.2020

Königskuchen selberbacken | Bild: BR

Dreikönigskuchen backen

Wer wird einen wahrhaft königlichen Tag haben? Unser Rezept für den Dreikönigskuchen verrät es. Denn wer die Mandel im Hefekuchen findet, gilt als "König". Das wird ausprobiert!

Dreikönigskuchen Zutaten:

500 g Mehl
1.5 TL Salz
3 EL Zucker
20g frische Hefe
60 g weiche Butter, in Stücken
2 EL Zitronensaft
300ml Milch

Eine ganze Mandel sowie Mandelblättchen und Hagelzucker zum Verzieren

Zubereitung Dreikönigskuchen

Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Eine Kuhle in das Mehl formen und Hefe mit der Milch hinzugeben, mit einem Tuch abdecken. Den Vorteig 10-15 Minuten gehen lassen, dann Butter, Zitronensaft und Milch hinzugeben. Alles verrühren und zu einer Teigkugel formen.

Teig zwei Stunden abgedeckt gehen lassen.

Jetzt den Teig leicht durchkneten und acht Stücke à 80 g, sowie das etwas größere Reststück abteilen. Jedes Stück zu einer Kugel  formen. Die große Kugel mittig auf ein Backblech mit Backpapier legen und die kleinen Kugeln gleichmäßig rundherum verteilen.

In einer Kugel wird der "König", wie z.B. die Mandel versteckt.  Abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen. Teigkrone mit Eigelb bestreichen und anschließend mit Mandelblättchen und Hagelzucker verzieren.

Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 30 Minuten goldgelb backen.

Wer in seinem Stück die Mandel findet, ist König des Tages. Das Gebäck schmeckt am besten ganz frisch!

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Dreikönigskuchen selber backen! Dieser feine Kuchen wird traditionell am 6. Januar gegessen - und er entscheidet mit einem Kniff, wer heute die Küche aufräumt 😜Gepostet von BAYERN 1 am Samstag, 5. Januar 2019

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