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Auf der HOGA treten allerhand bekannte Köche auf und verraten ihren Zuschauer manche Kniffe.
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Auf der HOGA treten allerhand bekannte Köche auf und verraten ihren Zuschauer manche Kniffe.

Auf der Fachmesse Hotellerie Gastronomie & GV (HOGA) in Nürnberg diskutieren Hotel- und Gaststättenbesitzer bis einschließlich Dienstag (15.01.19) Neuheiten und Trends der Branche. Auf der HOGA sind knapp 700 Aussteller vertreten. Die Themen gliedern sich vor allem in die Bereiche "Food & Beverage", "Küchentechnik" und "Einrichtung & Ausstattung". Unter anderem sind der Bayerische Brauerbund und fränkische Winzer auf der Messe vertreten.

Meisterschaften für Barkeeper und Baristas

Im Rahmen der HOGA werden von der Deutschen Barkeeper Union die Süddeutschen Cocktailmeisterschaften und die Deutschen Meisterschaften im sogenannten Flair Bartending, also dem artistischen Mixen von Cocktails, ausgerichtet. Bei den Deutschen Kaffeemeisterschaften der Specialty Coffee Association (SCA) treten die besten Baristi Deutschlands gegeneinander an.

Münchner Studenten gewinnen Start-Up-Wettbewerb

Den mit 2.000 Euro dotierten Start-Up-Wettbewerb der HOGA hat heuer das Münchner Unternehmen Brewee gewonnen. Die vier jungen Gründer wollen Gaststätten und Hotels mit zielgruppenspezifischen Biersorten und individualisierten Etiketten versorgen.

Unattraktive Arbeitszeiten im Gastgewerbe schrecken viele Menschen ab.

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