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Fachmesse HOGA hat in Nürnberg begonnen | BR24

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Auf der HOGA treten allerhand bekannte Köche auf und verraten ihren Zuschauer manche Kniffe.

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Fachmesse HOGA hat in Nürnberg begonnen

Im Nürnberger Messezentrum hat die HOGA, die Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie in Bayern begonnen. Bis einschließlich Dienstag diskutieren Fachleute aus Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung Neuheiten und Trends der Branche.

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Auf der Fachmesse Hotellerie Gastronomie & GV (HOGA) in Nürnberg diskutieren Hotel- und Gaststättenbesitzer bis einschließlich Dienstag (15.01.19) Neuheiten und Trends der Branche. Auf der HOGA sind knapp 700 Aussteller vertreten. Die Themen gliedern sich vor allem in die Bereiche "Food & Beverage", "Küchentechnik" und "Einrichtung & Ausstattung". Unter anderem sind der Bayerische Brauerbund und fränkische Winzer auf der Messe vertreten.

Meisterschaften für Barkeeper und Baristas

Im Rahmen der HOGA werden von der Deutschen Barkeeper Union die Süddeutschen Cocktailmeisterschaften und die Deutschen Meisterschaften im sogenannten Flair Bartending, also dem artistischen Mixen von Cocktails, ausgerichtet. Bei den Deutschen Kaffeemeisterschaften der Specialty Coffee Association (SCA) treten die besten Baristi Deutschlands gegeneinander an.

Münchner Studenten gewinnen Start-Up-Wettbewerb

Den mit 2.000 Euro dotierten Start-Up-Wettbewerb der HOGA hat heuer das Münchner Unternehmen Brewee gewonnen. Die vier jungen Gründer wollen Gaststätten und Hotels mit zielgruppenspezifischen Biersorten und individualisierten Etiketten versorgen.

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Bayernweit arbeiten derzeit 400.000 Menschen im Hotel- und Gastgewerbe, dennoch sind rund 50.000 Stellen unbesetzt. Vor allem unattraktive Arbeitszeiten schrecken wohl viele Menschen ab. Hotels und Restaurant müssen darauf entsprechend reagieren.

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