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Ein Brot, das Wasser schützt
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Seit heute gibt es in Bamberg das sogenannte Wasserschutzbrot. Um das Grundwasser zu schützen, verzichten Bauern auf das Düngen mit Stickstoff.

"Wasserschutzbrot" für Nachhaltigkeitspreis nominiert
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Weizen gedeiht besonders gut, wenn er mit Stickstoff gedüngt wird. Bloß wandelt sich der Stickstoff im Boden zu Nitrat und verunreinigt so das Trinkwasser. Ein Initiative von Landwirten in Unterfranken reduziert diesen Dünger.