Bauern mit seltenem Gewächs auf ihren Feldern können damit beim Ackerwildkraut-Wettbewerb gewinnen. Eine Anmeldung sei auch möglich, wenn das Vorkommen von Ackerwildkräutern nur vermutet wird, teilte der Bund Naturschutz kurz vor Anmeldeschluss mit.
Der Bärlauch, das Wildgemüse mit knoblauchartigem Geschmack, ist wegen des milden Winters in diesem Frühjahr zwei Wochen früher dran als noch 2019. Freunde dieses Gewächses steuern nun seine Standorte an – etwa den Ölgrund im Landkreis Main-Spessart.
Heimchen an Allgäuer Wildkräutern oder wahlweise mit Zimt und Zucker: Eine Münchner Firma will jetzt mit Biosnacks aus Insekten punkten. Schließlich sind die Krabbeltiere klimafreundlich, knackig und angeblich kerngesund.
Beim Landwirtschaftsministerium können sich Gemeinden als Öko-Modellregion bewerben, wenn sie sich besonders für Nachhaltigkeit einsetzen und zum Beispiel regionale Wertschöpfungsketten für Bioprodukte ausbauen. Der Landkreis Mühldorf legt los.
Zwei Münchner haben eine neue Gastro-Idee: Insekten als Delikatesse. Das Münchner Start-Up "Wicked Cricket" röstet Grillen und verkauft sie als Protein-Snack in den Geschmacksrichtungen Rosa Pfeffer, Fleur di Sale und Allgäuer Wildkräuter.
