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Stockfisch in Oberfranken: Eine Delikatesse zur Fastenzeit
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Im Frankenwald und Fichtelgebirge hat der Stockfisch Tradition. Aber die Zubereitung ist eine mühsame Angelegenheit, vor allem das lange Wässern. Wir haben drei Stockfisch-Liebhaber gefunden – und drei verschiedene Zubereitungsarten.