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Rhabarber, das erste Gemüse des Frühlings
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Rhabarber ist eines der ersten heimischen Gemüse, das im Frühling geerntet werden kann. Die rot-grünen Stiele sind sehr gesund und spielen aufgrund ihres frischen, sauren Geschmacks gerne die Hauptrolle in Desserts und Kuchen.

Frisch, sauer, nie langweilig
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Saison ist von März bis Juni und es gibt ihn grün und rot. Rhabarber ist kalorienarm, reich an Mineralien, Vitamin C und Ballaststoffen. Rhabarber enthält aber auch giftige Oxalsäure.