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Proteinreich und umweltschonend: Bio-Grillen aus Bremen
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Ein Bremer StartUp setzt auf Insekten als Nahrungsquelle. Es will Grillen aus ökologischer Aufzucht anbieten, die als Mehl verarbeitet in Brot und Kuchen untergebracht werden können. Voll mit Proteinen und gut für die Umwelt.

Negatives Denken erhöht das Risiko auf Demenz

    Die Alzheimer-Krankheit ist weltweit für etwa 60 Prozent aller Demenzerkrankungen verantwortlich. Forscher haben herausgefunden, dass wiederholt negatives Denken eng mit einer Demenz verbunden sein kann. Das kann aber vielleicht verhindert werden.

    Mit Supercomputer und KI gegen Corona
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    Bei der Suche nach Wirkstoffen gegen Covid-19 setzen Forscher auch auf künstliche Intelligenz. Mit speziellen Programmen erfassen sie die Struktur von unterschiedlichen Wirkstoffen und können so ihre Eigenschaften besser und schneller verstehen.

    So infiziert das neue Coronavirus den Menschen
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    Forscher der University of Texas in Austin sind dem neuen Coronavirus auf die Schliche gekommen. Mit einer speziellen Form der Elektronenmikroskopie konnten sie in das Virus hineinsehen und Tatwaffe, Tatort und Tathergang der Infektion zeigen.

    Die Kuhstallpille: Abhilfe gegen Allergien?
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    Kinder, die auf einem Bauernhof mit traditioneller Viehhaltung aufwachsen, sind besser vor Allergien geschützt als andere Kinder. Liegt das am Stall oder an den Kühen? Sind Keime oder Proteine am Werk? Unser Film gibt Antworten.

    Kommt der Impfstoff gegen Katzenhaarallergie?
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    Seit 2013 arbeitet ein Forscherteam des Universitätsspitals Zürich an einem Impfstoff gegen Katzenhaarallergie. Nun konnte nachgewiesen werden, dass der Impfstoff sicher und verträglich ist - für die Katze!

    Essbare Insekten - die Ernährung der Zukunft?
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    Seit Anfang 2018 ist der Verkauf von essbaren Insekten in der Europäischen Union geregelt. Auch in Deutschland verkaufen inzwischen eine Supermarkt- und eine Burgerkette Insekten-Produkte. Der für viele eklige Trend hat einen ernsten Hintergrund.

    Proteinprodukte: Die Eiweiß-Bomben
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    Ob Super- oder Biomarkt - die Regale sind voll davon: Lebensmittel, die mit Protein, also Eiweiß, angereichert sind. Für die Lebensmittelindustrie ist es das Wachstumsegment. Und wie gut ist das Ganze für uns Verbraucher?

    Bio-Plastik aus Molke
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    Kunststoff kann auch umweltfreundlich sein. Forscher des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung in Freising haben jetzt ein neues Material entwickelt. Dabei wird Erdöl durch Molke-Proteine ersetzt.

    Ernährungsmesse Anuga startet
    • Artikel mit Audio-Inhalten

    Egal, ob fleischhaltig, vegetarisch, vegan - Protein ist Trumpf! Und Bio natürlich! Lebensmittelhersteller aus aller Welt stellen auf der Ernährungsmesse in Köln Neues vor. Unter anderem einen durchaus gewöhnungsbedürftigen Snack.