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Glutenunverträglichkeit: Was Sie über Zöliakie wissen sollten
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Wer Gluten nicht verträgt, leidet möglicherweise an Zöliakie. In Deutschland sind das rund 800.000 Menschen. Was das Krankheitsbild für Betroffene bedeutet und worauf sie besonders achten müssen, darauf will der Welt-Zöliakie-Tag aufmerksam machen.

Weizen im Visier: Lebensmittel oder Krankmacher?

    Das im Weizen enthaltene Gluten steht im Verdacht, Weizenunverträglichkeit auszulösen. Das steigert die Nachfrage nach glutenfreien Nahrungsmitteln. Backindustrie, Forscher und Züchter versuchen jedoch, den Weizen als Lebensmittel zu rehabilitieren.

    Waldbrand am Berg bei Ruhpolding
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    Am Ochsenlahnerkopf zwischen Ruhpolding und Reit im Winkl brennt seit Montagabend ein Latschenfeld in einer steilen Felsrinne. 80 Helfer kämpfen gegen die Glut.

    Feuerwehr kämpft weiter gegen Glut am Schwarzenberg
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    Die Löscharbeiten des Waldbrands auf dem Schwarzenberg bei Oberaudorf werden möglicherweise noch Tage in Anspruch nehmen. Nach und nach versuchen die Einsatzkräfte, die vorhandenen Glutnester zu löschen. Erneut war ein Hubschrauber im Einsatz.

    Geiselwind: 22-Jährige bei Verpuffung aus Grill schwer verletzt

      In Kitzingen hat eine 22-Jährige beim Grillen auf einem Veranstaltungsgelände bei einer Verpuffung schwere Verbrennungen erlitten. Ein Bekannter hatte Brandbeschleuniger in die Glut gegossen. Die Frau kam per Rettungshubschrauber in eine Klinik.

      Welche schmeckt am besten?
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      An den ersten warmen Tagen wird gegrillt und gebraten, was die Glut hergibt. Doch gerade beim Grill-Klassiker, der Bratwurst, gibt es eine schier unüberschaubare Auswahl. Wir haben die mehr/wert-Geschmacksprobe gemacht!

      Das Geschäft mit der Lebensmittelunverträglichkeit
      • Artikel mit Video-Inhalten

      Brot, Nudeln und sogar Bier: frei von Gluten und oft frei von Laktose. Der Markt für solche Produkte boomt. Glutenfreie Kost füllt auch in Supermärkten Regale. Doch sind solche Lebensmittel für Gesunde wirklich eine bessere Wahl? Von Josef Streule

      Unnötiger Gluten-Verzicht kann dem Immunsystem schaden
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      Glutenhaltiges Getreide ist als Dickmacher in Verruf geraten, soll angeblich krank und sogar dumm machen. In den USA ernähren sich inzwischen sehr viele Menschen glutenfrei. Und auch in Deutschland verzichten viele. Aber ist das wirklich sinnvoll?

      Das Geschäft mit der Unverträglichkeit
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      Glutenfreies Brot, laktosefreie Milch: Die Regale sind voller "Frei-von-Produkte". Viele Verbraucher sind verunsichert und kaufen die oft teuren Lebensmittel. Aber tun sie damit wirklich etwas für die Gesundheit? Von Josef Streule

      Wie gefährlich ist Gluten wirklich?
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      Immer mehr Menschen stellen ihr Essen um - wegen Unverträglichkeiten und Allergien: Im Verruf stehen auch Lebensmittel mit Gluten. Aber wie viele Menschen leiden wirklich an einer Glutenunverträglichkeit?