BR24 Logo
BR24 Logo
Suche

Neuste Artikel

Fleischersatz laut WWF oft doppelt so teuer wie Fleisch

    Sommer, Sonne, Grill - doch was kommt drauf? Eine Analyse des WWF zeigt, dass Fleischersatz-Produkte in Deutschland im Schnitt oft doppelt so teuer sind wie Fleisch, das zudem oft von zweifelhafter Qualität ist. Das hat Folgen für Umwelt und Klima.

    Fleisch aus dem Labor: Schon bald eine echte Option?

      Im Labor gezüchtetes Fleisch verspricht echtes Fleisch auf dem Teller, ohne dass dafür ein Tier sterben musste. In einem Restaurant in Singapur ist es schon zugelassen. Bald auch bei uns?

      Klimawandel: Tofu jetzt auch aus Bayern

        Ein Ehepaar aus Oberbayern produziert aus selbst angebauten Sojabohnen Bio-Tofu. Die Nachfrage nach dem von den Landwirten regional erzeugten, eiweißreichen Fleischersatz ist groß. Möglich geworden ist das Projekt auch durch den Klimawandel.

        #fragBR24💡 Fleischersatz - Rettung für die Umwelt?

        • Artikel mit Video-Inhalten

        Soja-Wurst, Schnitzel aus Erbsen, Frikadellen aus Insekten. Die Nachfrage nach Fleischersatz steigt. Nun hat das Umweltbundesamt in einer Studie unter anderem untersucht, welche Auswirkungen derartige Produkte für die Umwelt haben.

        Die Vision von künstlichem Hühnerfleisch

        • Artikel mit Audio-Inhalten

        Im Supermarkt lockt inzwischen ein breites Angebot an vegetarischen Produkten. Vieles davon ist Fleischersatz. Doch es gibt Fortschritte in der Erzeugung von künstlichem Fleisch aus dem Reagenzglas. Von Anton Rauch

        Lukullisches aus dem Labor? Pflanzen sind mein Fleisch

        • Artikel mit Video-Inhalten

        Wissenschaftler von der TU Weihenstephan haben getüftelt und aus Pflanzen Fleischersatz geschaffen. Eine bayerische Firma wendet das Wissen an und macht fleischlose "Fleisch-Produkte". Wie kommen die an?

        Vegetarische Kost mit Schadstoffproblemen

          Soja-Schnitzel oder Lupinen-Wurst - was taugt vegetarischer Fleischersatz? Das wollte die Stiftung Warentest wissen und hat 20 Fleisch­ersatz­produkte unter die Lupe genommen. Das Ergebnis ist durchwachsen.

          Wie gesund sind vegane Produkte?

          • Artikel mit Video-Inhalten

          Immer mehr Menschen entscheiden sich dazu, sich vegan oder zumindest vegetarisch zu ernähren. Oft greifen sie dann zu Produkten, die so tun, als seien sie Fleisch oder Wurst. Wie gesund sind diese Ersatzprodukte?