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Viele Bayern essen anders seit Corona: Gesünder und frischer. Sie kaufen regionale Produkte. Das hat das Nürnberger Marktforschungsinstitut GfK festgestellt. Zahlen des statistischen Landesamtes bestätigen den Trend. Warum ist das so?
Seit Anfang 2018 ist der Verkauf von essbaren Insekten in der Europäischen Union geregelt. Auch in Deutschland verkaufen inzwischen eine Supermarkt- und eine Burgerkette Insekten-Produkte. Der für viele eklige Trend hat einen ernsten Hintergrund.
Auf ein bis zwei Ratten pro Mensch schätzen Experten die Ungezieferdichte in Deutschland. Um den Bestand in Schach zu halten, bekämpfen Kommunen die Ratten häufig mit Gift. Doch offensichtlich landet das Rattengift oft auch in der Leber von Fischen.
Der Nutri-Score soll ab November die neue Nährwertkennzeichnung für Lebensmittel in Deutschland werden. Die Lebensmittelampel schafft eine klarere Kennzeichnung von Fett, Zucker und Salz in den Produkten. Doch leider nur auf freiwilliger Basis.
In Landshut wird ein bayernweit einzigartiges Projekt gestartet: Ein sogenannter "Weltacker" wird angelegt. Diese landwirtschaftlichen Flächen sollen zu einem besseren Verständnis der Welternährung beitragen. Weltweit gibt es bisher nur zehn Stück.
Der Bezirk Unterfranken hat seinen jährlichen Inklusionspreis verliehen. Aufgrund der Corona-Pandemie werden die fünf Preisträger – unter ihnen die Berufsfachschule für Ernährung in Schweinfurt – vor Ort ausgezeichnet. Eine zentrale Feier entfällt.
Sauerkraut ist nicht nur für den Körper gut, sondern hat auch historische Bedeutung. Früher war es nicht nur ein wichtiges Lebensmittel, um im Winter den Hunger zu stillen. Als Vitamin C-Lieferant schützte es auch Entdecker wie Kolumbus vor Skorbut.
Die Stiftung Warentest entlarvt den trendigen Knabber-Spass Gemüsechips als ungesunde Alternative zu den "sündigen Brüdern" aus Kartoffeln. Die Produkte enthalten zu viel Salz, Zucker und Fett. Die Snacks sind wahre Kalorienbomben.
Die Afrikanische Schweinepest könnte Schweinehalter hart treffen. Von "großen Sorgen" spricht Bayerns Landwirtschaftsministerin Kaniber - besonders, wenn große Abnehmer am Importstopp für Schweinefleisch aus ganz Deutschland festhalten.
Nachdem mehrere Länder ein Importverbot für deutsches Schweinefleisch verhängt haben, sind die Folgen für Schweinehalter in Niederbayern schon jetzt spürbar: Sie beklagen einen Preiseinbruch.
