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Danone kauft "flexible" Maschine für "flexitarische" Ernährung

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Pflanzliche Milchersatzprodukte sind ein Milliarden-Markt. Darauf reagiert auch Danone in seinem Werk im unterfränkischen Goßmannsdorf. Eine neue Maschine soll es ermöglich, schneller auf Ernährungstrends zu reagieren.

Bärlauch: So erkennen Sie giftige Doppelgänger

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Im Frühling startet die Bärlauch-Saison. Der Knoblauchgeruch lockt Liebhaber des würzigen Aromas wieder in Wälder und Auen. Aber Vorsicht: Beim Sammeln droht Verwechslungsgefahr mit den giftigen Doppelgängern Herbstzeitlose und Maiglöckchen.

Gelber Mehlwurm: EU gibt erstmals Insekt als Lebensmittel frei

    Der gelbe Mehlwurm ist als erstes Insekt in der EU zum Verzehr zugelassen worden. Die EU-Staaten billigten einen Vorschlag der Europäischen Kommission. Das neuartige Lebensmittel gilt laut einer Prüfung der EU-Lebensmittelbehörde Efsa als sicher.

    Studie: Klimaschutz bleibt Top-Thema

      Klimaschutz ist für die Deutschen nach wie vor wichtig - trotz der Corona-Pandemie. Das ist das Ergebnis einer Studie des Umweltbundesamtes. Damit ist klar: Klimapolitik wird ein Thema im Bundestagswahlkampf sein, inklusive Tempolimit.

      "Mahlzeit!"– Problemzone Mittagessen im Homeoffice

        Vorbei die Stammtisch-Zeiten in der betriebseigenen Kantine. Bereits jeder und jede vierte Beschäftigte in Deutschland arbeitet während der Corona-Pandemie im Homeoffice – und vertilgt dort auch das Mittagessen. Kein Problem. Oder?

        Weniger Zucker und Salz - Fertigprodukte werden gesünder

          Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft will erreichen, dass Fertigprodukte gesünder werden. Deswegen werden sie regelmäßig untersucht - einige sind jetzt weniger süß oder salzig. Es gibt aber auch noch Nachholbedarf.

          Bäcker setzen auf Handwerk: Eigenes Brot statt Industrieware

            Eine resche Semmel, eine frische Breze – das ist ein Genuss. Trotzdem haben in den vergangenen Jahren viele Bäckereien dicht gemacht. Es gibt jedoch Bäcker, die sich gegen diesen Trend stellen – und einen eigenen Laden mit besonderer Note eröffnen.

            Von Sarnowski neuer bayerischer Grünen-Landeschef

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            Thomas von Sarnowski ist neuer Landeschef der bayerischen Grünen. Der 33-Jährige forderte in seiner Bewerbungsrede eine Verkehrswende und mehr klimafreundliche Ernährung. Claudia Roth und Anton Hofreiter führen die Grünen in die Bundestagswahl.

            Ayurvedische Ernährungsberatung: Bayrisch-Indisch in Ebersberg

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            Ayurveda, die jahrtausendealte Philosophie zum gesunden Leben und Essen aus Indien, ist auch in Bayern daheim. Denn es geht darum, das Prinzip auf 'saisonal' und 'regional' zu übertragen.

            Margarine oder Butter - Welches Streichfett ist gesünder?

              Aufs Brot, die Pellkartoffel oder zum Backen - für all das kann man Butter oder Margarine verwenden. Die einen schwören auf den unvergleichlichen Geschmack der Butter, die anderen auf die gesunde Margarine. Wofür soll man sich entscheiden?