In Karpfen-Hochburgen wie dem Aischgrund herrscht im Herbst normalerweise Hochbetrieb. Doch in diesem Jahr ist auch hier alles anders: Die Teiche sind zwar voll, aber die Gaststätten geschlossen. Ein großes Problem für die Teichwirte.
An diesem Wochenende findet zum zweiten Mal das Fränkische MundArt-Festival "Edzerdla" statt. In Burgbernheim im westlichen Mittelfranken, wo Aischgrund, Steigerwald, Frankenhöhe und das Rothenburger Land sich berühren. Matthias Rüd war vor Ort:
Der Karpfen ist an Feiertagen nach wie vor beliebt. Vor allem an Sylvester. Rund die Hälfte der Karpfen auf deutschen Tellern stammen aus der Oberpfalz oder aus Franken.
Am 1. September starten im Aischgrund die "Karpfenschmeckerwochen". In denen wollen die Wirte beweisen, dass im Karpfen mehr steckt als nur "blau" oder "gebacken". Daher servieren sie ihn in besonders ausgefallenen Varianten.
