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Feigenkaktus und Cashew-Käse: In Nürnberg eröffnet die Biofach
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Die berühmte Schimpansenforscherin Jane Goodall eröffnet in Nürnberg die 31. Biofach. Schoko-Dattel-Aufstrich oder Feigenkaktus-Essig - die 3.500 Aussteller auf der Messe präsentieren vier Tage lang besondere Geschmackskreationen.

"Balsamico" darf auch aus Deutschland kommen
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Der Europäische Gerichtshof hat entschieden, dass ein Unternehmen aus Baden-Württemberg Essig-Produkte als "Balsamico" verkaufen darf. Italienische Produzenten wollten das verbieten lassen.

8.000 Jahre altes Rezept: Amphoren-Silvaner "macht Spaß"
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1.000 Liter Wein – oder 1.000 Liter Essig? Die Spannung bei den Weinbauexperten der Landesanstalt für Wein- und Gartenbau (LWG) in Veitshöchheim war groß, als sie am Dienstag den Wein aus den Tonamphoren probierten. Dann war die Erleichterung groß...

Blütenessig aus Holunder
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Holunderblüten eignen sich hervorragend zum Aromatisieren von Essig. Nur die weißen Blüten verwenden, denn die Stängel und Blätter sind giftig. Um Insekten zu entfernen, die Blüten nicht waschen, sondern nur leicht ausklopfen.

Zu Besuch bei Hempels unterm Sofa
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Wir "spitzen die Ohren", "vergießen Krokodilstränen" und haben "Leichen im Keller". Wie diese und rund 100 andere Redensarten entstanden sind, erklärt eine neue Ausstellung in Nürnberg – auf spielerische Weise.