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Wie der Milchpreis vom Weltmarkt abhängt | BR24

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Symbolbild Milchpreis

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    Wie der Milchpreis vom Weltmarkt abhängt

    Milch wird international gehandelt – der deutsche Milchpreis hängt deshalb auch von Entwicklungen auf dem Weltmarkt ab. Noch sind bayerische Landwirte verhältnismäßig wenig betroffen. Von Steffen Kühne und Maximilian Zierer, BR Data

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    Etwa die Hälfte der Milch, die deutsche Landwirte produzieren, geht in den Export: Zum Beispiel als Milchpulver, Butter oder Käse. Der Preis, den die Landwirte für ihre Milch erzielen, ist damit direkt den Schwankungen auf den internationalen Märkten ausgesetzt, wie den Handelssanktionen gegen Russland oder Absatzschwächen in China.

    Der Milchmarkt ist global geworden. Vergleicht man die Kurve des deutschen Milchpreises etwa mit dem Ölpreis oder dem Dollarkurs zeigt sich: Gehen diese Werte nach oben, steigt auch der Milchpreis – und umgekehrt. Der Experte Patrick Liste vom Fachmagazin „top agrar“ meint: "Vereinfacht gesagt: Wenn der Diesel wieder 1,30€ kostet, geht es auch mit dem Milchpreis wieder bergauf."

    Nicht alle Milchbauern gleich abhängig

    Allerdings sind nicht alle Milchbauern gleich abhängig von den globalen Märkten. Innerhalb Deutschlands gibt es große Unterschiede zwischen den Preisen, die Molkereien den Landwirten für ihre Milch bezahlen. Das zeigen Daten des Fachmagazins „top agrar“, die BR Data ausgewertet hat. Die besten Preise bekommen Landwirte von Molkereien in Bayern. Spitzenreiter sind die Milchwerke Berchtesgadener Land, die 33 Cent pro kg bezahlen (Stand: April 2016).

    Am anderen Ende stehen Molkereien in Nord- und Ostdeutschland, die teilweise weniger als 20 Cent pro kg bezahlen. Denn: Während im Süden mehr hochpreisige Milchprodukte hergestellt werden, wird die Milch im Norden häufig zu Exportprodukten wie Milchpulver oder Butter verarbeitet. Am wenigsten vom Weltmarktgeschehen sind übrigens Produzenten von Biomilch abhängig: Dort entwickelt sich der Preis derzeit noch positiv, weil die Nachfrage vergleichsweise hoch ist.