Eigentlich werden jedes Jahr im August die wenigsten Eier verkauft: Viele Menschen sind im Urlaub, und gebacken wird im Sommer auch weniger. Seit der vergangenen Woche aber hat die Nachfrage nach Bio-Eiern bei den bayerischen Anbietern sogar angezogen, heißt es vom Verband Naturland. Und auch Bio-Bauer Michael Derleth und seiner Frau Ulrike in Salz bei Bad Neustadt rennen die Kunden im Augenblick quasi den Hofladen ein.
