Wo gibt's die besten Klöße?

Mittelfranken im Knödelwettstreit

  • BR Fernsehen

  • 22.04.2017, 15:45 Uhr

  • 14 Min

Die Nürnberger wurden früher "Peiterlesboum" genannt: Petersilienbuben. Kein Wunder also, dass im Nürnberger Knoblauchsland auch die Knödel in Begleitung von Petersilie sind: Butterkniedla mit Petersilie, Grießschüberl und Schwemmklöße hat Rüdiger Baumann in einer Fleischbrühe mit Petersilienwurzel gefunden.