Chicoree

Gemüse aus der Dunkelkammer

  • BR Fernsehen

  • 13.01.2017, 18:00 Uhr

  • 5 Min

Früher hat man aus den Zichorien-Wurzeln Kaffee-Ersatz gemacht, heute sind die Chicoree-Blätter gefragt. Fritz Boss baut das Wintergemüse im Nürnberger Knoblauchsland an. Das Besondere: Während andere Pflanzen möglichst viel Licht brauchen, treibt der Chicoree im Dunklen.