Tipps zu Gesundheit, Freizeit und Ernährung

Andreas Fickenscher: Oberfrankens erster Brot-Sommelier

In Oberfranken gibt es erstmals einen Brot-Sommelier: Der 45-jährige Bäckermeister Andreas Fickenscher aus Münchberg hat die aufwändige Zusatzausbildung am Deutschen Brot-Institut abgeschlossen. Weltweit dürfen bislang erst 42 Experten diesen Titel tragen. Was ein Brot-Sommelier macht? Das verrät Fickenscher im Bayern plus-Interview.

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13 Min. | 28.5.2018
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