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Auf Hummus-Spurensuche durch jüdische Küchen in München.

Hummus oder Chúmus - Ohne den orientalischen Brei aus Kichererbsen ist die jüdische Küche kaum vorstellbar. Kristina Dumas hat in München dem Chefkoch des koscheren Restaurants "Einstein" über die Schulter geschaut.

Auf Hummus-Spurensuche durch jüdische Küchen in München. | Bild: Colourbox
15 Min. | 14.8.2020

VON: Michael Strassmann

Schalom | Bild: picture-alliance/dpa
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