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Garum, Galgant, Glutamat - Kleine Geschichte der Gewürze

Mit getrockneten Feigen und Honigwein mästete der Patrizier und Feinschmecker Marcus Gavius Apicius seine Forellen - um ihre Leber fetter zu machen. Die Menschheit hat sich viel einfallen lassen, um den Geschmack von Speisen zu verfeinern. Autorin: Stefanie Schulte-Krude

19 Min. | 22.8.2013
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VON: Schulte-Krude, Stefanie

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