IQ - Wissenschaft und Forschung

Proteine - ein begehrter Rohstoff

Seit Jahrzehnten steigt der Fleischverzehr. Doch die herkömmliche Art der Fleischerzeugung stößt an ihre Grenzen. Brauchen wir neue Proteinquellen - z.B. Insekten oder Pflanzen? Autorin: Renate Ell

24 Min. | 18.10.2017
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