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100 Prozent Kakao - Chocolatiers ersetzen Zucker durch Kakaofruchtfleisch

Noch schmeißen Bauern die Pulpe der Kakaofrucht meistens ungenutzt weg. Doch aus dem Fruchtfleisch kann man köstlichen Saft zum Süßen von Schokolade herstellen.

100 Prozent Kakao - Chocolatiers ersetzen Zucker durch Kakaofruchtfleisch | Bild: dpa
5 Min. | 26.3.2021
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VON: Küch, Anna

Ausstrahlung am 26.3.2021

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IQ - Wissenschaft und Forschung | Bild: BR
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