Gesundheitstag


15

Rezept zum Nachkochen Lachs auf Gemüsebett im Pergament-Schiffchen

Zum Nachkochen: Lachs auf Gemüsebett im Pergament-Schiffchen. Eine Omega 3 reiche Mahlzeit , die antientzündlich wirkt.

Von: Isabel Hertweck-Stücken

Stand: 19.03.2018

Rezept Lachs auf Gemüsebett | Bild: BR

Rezept: Lachs auf Gemüsebett im Pergament-Schiffchen

Zutaten

für 2 Personen:

  • 2 Karotten
  • 1 Stange Lauch
  • 2 Lachsfilets
  • Kräuter nach Belieben
  • Etwas Öl (z.B. Rapsöl)
  • Salz/ Pfeffer

Zubereitung:

Gemüse waschen, Lauch in sehr feine Ringe schneiden. Karotten schälen und mit dem Sparschäler in feine Späne hobeln. Pergament- oder Backpapier zuschneiden (etwa die Größe eines halben Backblechs).
Etwas Öl draufträufeln, dann Karottenspäne und Lauchringe darauf geben, das Lachsfilet obendrauf setzen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Die Enden des Backpapiers vorn und hinten zusammennehmen und zwirbeln, so dass zwei kleine „Schiffchen“ entstehen. Die Schiffchen auf ein Backbleck setzen.
Circa 20 Minuten bei 150 Grad und zum Schluss 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen garen.


15