ARD-alpha

Alles Wissen Das Wissensmagazin

Moderator Thomas Ranft. | Bild: BR/HR

Montag, 21.01.2019
17:00 bis 17:45 Uhr

ARD-alpha
2019

Moderation: Thomas Ranft

1. Fatburner
Wäre es nicht schön, überflüssige Körper-Pfunde ganz leicht loswerden zu können, ohne Anstrengung, einfach mit einer Pille? Die Suche nach einem Medikament zur Fettverbrennung, das überflüssige Pfunde ohne Gesundheitsgefährdung einfach wegschmilzt ist wie die Suche nach dem heiligen Gral, der in diesem Fall zwar nicht ewiges Leben, aber dauerhafte Schlankheit verspricht. Jetzt haben Wissenschaftler wieder eine neue vielversprechende Spur. Alles Wissen zeigt den aktuellen Stand der Forschung.

2. Abnehmen mit Low Carb oder Low Fat
Um Gewicht zu verlieren, versuchen wir es mit den unterschiedlichsten Diäten. Bei der Low Fat-Diät ist klar: Wer Fett verlieren will, muss auf Fett verzichten. Stattdessen stehen viele Kohlenhydrate wie Nudeln, Reis oder Kartoffeln auf dem Speiseplan. Die Anhänger der Low Carb-Diät dagegen behaupten das Gegenteil: Abnehmen durch Fett sei genau das Richtige, dagegen müsse man mit Kohlehydraten vorsichtig sein. Wer hat recht?

3. Kleine Geschichte der Diät
Jahrtausende lang war es eine Herausforderung für die Menschheit, überhaupt genügend Nahrung zu finden. Heutzutage leben wir in solch einem Überfluss, dass es uns oft schwer fällt einfach mit dem Essen aufzuhören, wenn wir satt sind. Deswegen wurden Diäten erfunden. Übrigens nicht erst vor ein paar Jahren oder Jahrzehnten. 1862 zum Beispiel wurden Fleisch und Alkohol schon zum Frühstück empfohlen, 1906 kam Trennkost in Mode, in den 1980ern Saftfasten und „friss die Hälfte“. Alles Wissen erzählt die Geschichte der Diäten voller Irrungen und Wirrungen.

4. Ernährungstypen
Gängige Ernährungsregeln funktionieren nicht für alle Menschen gleich gut. Lübecker Ernährungsmediziner scheinen den Grund dafür gefunden zu haben: Es gibt verschiedene Ernährungstypen. Ihre Studie zeigte, dass jeder Körper anders auf Nahrungsmittel reagiert, weil unterschiedliche Bakterien ihren Darm besiedeln. Aus diesen Erkenntnissen könnte man individuelle Ernährungsregeln aufstellen. Ihre Vision: So können Menschen besser abnehmen, ihre Anfälligkeit für Krankheiten reduzieren oder sie vermeiden.

5. Intervallfasten
Intervallfasten, auch intermittierendes Fasten genannt, liegt im Trend. Das bedeutet, nur in kurzen Etappen auf Essen zu verzichten. Dafür gibt es verschiedene Methoden. Zum Beispiel 16 Stunden lang nichts essen, 8 Stunden essen, wieder 16 Stunden nichts essen und so weiter. Was genau macht Intervallfasten mit dem Körper? Wie viel nimmt man ab und kann das wirklich gesund sein?

6. Warum Spitzmäuse im Winter schrumpfen
Spitzmäuse haben eine höchst erstaunliche Technik entwickelt, um im Winter mit wenig Futter auszukommen: sie schrumpfen. Dafür wird Knochensubstanz in Schädel und Skelett der Tiere teilweise aufgelöst. Dieser Knochenschwund ähnelt einer Osteoporose wie sie beim Menschen vorkommt.

Mit einem entscheidenden Unterschied: Wenn der Frühling kommt, kann die Spitzmaus den Knochenabbau nicht nur stoppen, sondern sogar rückgängig machen und wieder wachsen. Wissenschaftler erhoffen sich von dieser Entdeckung wichtige Hinweise für die Osteoporose-Forschung.

1. Fatburner

2. Abnehmen mit Low Carb oder Low Fat

3. Kleine Geschichte der Diät

4. Ernährungstypen

5. Intervallfasten

6. Warum Spitzmäuse im Winter schrumpfen

Redaktion: Gábor Toldy