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"Mach ma‘ Brotzeit, Brotzeit is‘ die schönste Zeit, weil uns dann die Arbeitszeit, wieder besser g'freut", so heißt es in der Brotzeitpolka. Aber wer weiß noch, was alles zu einer gscheiten Brotzeit dazugehört? Unser Autor Paul Enghofer besucht einen leidenschaftlichen Schmankerlmacher in Anzenkirchen im niederbayerischen Landkreis Rottal-Inn und zeigt verschiedene Varianten der Brotzeit-Tradition.