BR Fernsehen - Wir in Bayern


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"Wir in Bayern-Brunch" Unsere Berge - Naturidylle oder Rummelplatz?

"Wir in Bayern", das Heimatmagazin im BR Fernsehen, erweitert sein Programmangebot: Moderator Michael Sporer lädt an drei Sonntagen im September jeweils fünf Gäste zum "Wir in Bayern-Brunch" ein, um mit ihnen über Themen zu sprechen, die die Menschen in Bayern bewegen. Dazu gibt es Schmankerl von Köchen und Konditoren aus der bewährten "Wir in Bayern"-Küche - natürlich, wie immer, zum Nachmachen.

Stand: 06.09.2019

Wir in Bayern-Brunch am 8. September

  • Thema: "Unsere Berge - Naturidylle oder Rummelplatz?"
  • Gäste: Alexander Huber, Nina Schlesener, Toni Bartl, Wolfgang Breitfuß, Carmen de Jong
  • Gastgeber: Michael Sporer

Bleiben die Alpen eine Naturidylle oder werden sie zur touristischen Event-Arena? Weltklasse-Kletterer Alexander Huber von den legendären "Huber-Buam" lebt für die Berge und von den Bergen. "Wir in Bayern"-Wanderexpertin Nina Schlesener, als Eiskletterin und Bergführerin im Gebirge daheim, ist der Überzeugung: Touristen müssen Grenzen gesetzt werden. Toni Bartl ist Musiker und Almbetreiber, er setzt auf sanften Tourismus und hat sich bewusst gegen eine Erweiterung seiner Wirtschaft entschieden. Wolfgang Breitfuß hingegen, der Direktor des Tourismusverbandes Saalbach-Hinterglemm, setzt andere Prioritäten. Schließlich sei der Alpentourismus die Existenzgrundlage vieler Menschen in der Region. Und Carmen de Jong, Professorin für Geografie und Hydrologie, steht dem Massentourismus in den Bergen sehr kritisch gegenüber.

Konditormeister Sepp Schwalber verwöhnt die Gäste mit Blätterteiggebäck mit Ziegenkäse und Birne sowie Club-Sandwich aus Brioche.

Ziegenkäse in Blätterteig | Bild: BR / Stefanie Kühn zum Artikel Wir in Bayern | Rezepte Ziegenkäse in Blätterteig und Rote-Bete-Tartelettes

Sepp Schwalber verrät uns zwei Ideen für den Frühstücksbrunch. Bei ihm gibt's Blätterteigstückchen mit Ziegenkäse, Birne und Honig und raffinierte Rote-Bete-Tartelettes mit Pistazienmürbteig. [mehr]

Vorschau: Wir in Bayern-Brunch am 15. September

  • Thema: "Unser Dialekt - vom Aussterben bedroht?"
  • Gäste: Monika Baumgartner, Lizzy Aumeier, Anthony Rowley, Horst Münzinger, Bastian Sick
  • Gastgeber: Michael Sporer

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