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Heilen Heilen mit Senf

Senf gehört zu vielen Schmankerln einfach dazu. Was wären beispielsweise Bratwürste, Weißwürste oder Leberkäse ohne Senf? Was viele aber nicht wissen: Senf hat auch eine heilsame Wirkung und kann bei vielerlei Beschwerden helfen. Rezepte von Kräuterexpertin Daniela Wattenbach.

Stand: 05.02.2019 | Archiv

Senf, Dill und Pfeffer stehen auf einem Brett bereit.  | Bild: mauritius-images

Inhaltsstoffe und Wirkung

Der scharfe Geschmack des Senfs kommt von den Senfölen, den wichtigsten Inhaltsstoffen dieser Pflanze.

Senföle

  • wirken appetitanregend
  • kurbeln den Stoffwechsel an
  • stärken das Immunsystem
  • fördern die Verdauung. Deshalb werden "schwere" Gerichte gerne mit Senf gereicht.

Um von den positiven Auswirkungen des Senfs auf die Gesundheit zu profitieren, sollten Sie Senf so oft wie möglich in Ihren täglichen Speiseplan einbauen, z. B. in Salatsoßen, als Senfbrot, zu Fleischgerichten usw.

Senf selbst herstellen

Zutaten

  • 100 g gelbes Senfmehl (ist milder als schwarzes)
  • 90 ml Apfelsaft
  • 160 ml milder Apfel- oder Balsamico-Essig
  • 100 g Zucker
  • 50 g Bio-Honig
  • 2 TL Kräutersalz

Zubereitung

Das Senfmehl zusammen mit dem Apfelsaft und dem Essig in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Dann Zucker, Honig und Kräutersalz dazugeben. Etwas quellen lassen.

Anschließend muss der Senf noch 2 Wochen im Kühlschrank "nachreifen", da der frische Senf noch zu scharf ist.

Haltbarkeit

Senf sollte innerhalb von 3 bis 4 Wochen verbraucht werden. Etwas länger (ca. 6 Monate) hält er sich, wenn Sie die Senfmasse einmal kurz kräftig erhitzen und dann randvoll in Schraubgläser füllen.

Honig-Senf-Massage-Creme

Zutaten

  • 3 EL weißes Senfmehl
  • 3 EL Honig
  • evtl. etwas Oliven- oder Mandelöl

Wirkung

Der Senf fördert die Durchblutung, der Honig und das Öl pflegt die Haut.

Zubereitung

3 EL weißes Senfmehl mit 3 EL Honig und etwas lauwarmem Wasser mischen. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Wer möchte, kann noch etwas Oliven- oder Mandelöl hinzufügen.

Anwendung

Als Massagecreme verwenden. Nach ca. 10 Minuten Massage lauwarm duschen. Danach unbedingt ausruhen.

Ansteigendes Senf-Fußbad

Zutaten

  • 2-3 EL frisch gemahlene, schwarze Senfkörner

Wirkung

Senfmehl reizt die Haut und sorgt so für eine starke Durchblutung. Das Fußbad heizt unserem Körper ein und hilft gut gegen

  • leichte Kopfschmerzen
  • beginnende Erkältung
  • kalte Füße
  • niedrigen Blutdruck
  • Müdigkeit, Energielosigkeit und Abgeschlagenheit

Anwendung

2-3 Esslöffel frisch gemahlene, schwarze Senfkörner in ein kleines Gefäß geben und mit wenig Flüssigkeit verrühren bis ein Brei entsteht. Rühren Sie diesen Brei in das 30 Grad warme Wasser ein, das bereits in der Fußwanne ist. Dann geben Sie jede Minute ein bisschen mehr heißes Wasser hinzu, bis das Wasser maximal 40 Grad erreicht hat.

Das Senffußbad sollte nicht länger als 5 Minuten durchgeführt werden, weil der Senf stark hautreizend wirken kann. Nach den 5 Minuten müssen die Füße mit klarem, lauwarmen Wasser abgespült und dann getrocknet werden. Ziehen Sie sich anschließend warme Socken an und legen Sie sich zum Ausruhen ins Bett.

Tipp: Die Abendstunden eignen sich besonders gut für ein ansteigendes Fußbad.

Gegenanzeigen

  • Bitte beachten Sie, dass Sie keine Verletzungen an den Füßen haben dürfen.
  • Bei Kindern darf dieses Fußbad nicht angewandt werden, da es zu hautreizend ist.
  • Nehmen Sie die Füße aus dem Wasser, sobald die Haut zu "bitzeln" beginnt.

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